Indul a sütőtök szezon, amivel jóval több dolgot lehet kezdeni mint hogy bedugjuk a sütőbe.
Sütőtökös-zsályás tészta
Már tavaly is volt sütőtök recept, de Bogi jóvoltából egy újabb lehetőséggel bővíthetik a konyhájukat a vállalkozó kedvűek. A zsályás-sütőtökös tészta receptjét megtalálják itt, aki pedig csodálkozna, hogy miképp kerül a tök a tésztára, annak az olasz konyhát ajánlom, ahol elég bevett dolog a sütőtök ilyetén alkalmazása, én is ettem már gnocchival és rizottóban is.
A sütőtök virága
A sütőtök azonban még számtalan más módon is felhasználható. Kezdjük ott, hogy akárcsak a cukkini virága, a sütőtöké is ehető. Süthető olajban vagy olajon, de palacsintatésztába mártva is. Mexikóban (ahonnét egyébként a sütőtök származik) quesadillát is töltenek vele.
Leves
A sütőtökrém leves nem csak bébiétel. Sokféleképpen fűszerezhető. Lehet pikánsabb csilivel, borssal, thai jellegű kókusztejjel vagy klasszikus rozmaringgal. Ez itt egy natúrabb alaprecept, én ehhez képest nem használok bele levest, hanem tejszínnel sűrítem-finomítom.
Sütés
Természetesen süthető és nagyon finom is, de a natúr verzió mellett itt is bátran variálhatjuk az ízeket. Egy kis rácsurgatott méz, hozzá vanília vagy rozmaring és máris izgalmasabb az a tök.
Sült tök
Grillezés
A grillezett sütőtök elkészítése egyszerű és gyors, az eredmény pedig egy finom, szuper egészséges köret.
Püré
Ez a klasszik bébiétel. A krumplipüré meg a tata étel. Nem kell bedőlni a buta kategóriáknak, mind kettő finom, egészséges és az elkészítésük módja is megegyezik.
Mag
A tökmag nagyon egészséges és nem csak prosztata gondok esetén. Bátran szórjuk pogácsára, salátára vagy krémlevesekbe feltétként.
Kedves Erika!
Nálam a sütőtökök idén nem teremtek, csak a fóliában, sajnos.
Pedig az egyik legfinomabb zöldség(azaz inkább gyümölcs?)megsütve.
A tökvirágot (ma délben is például) én a palacsintatésztába mártás előtt megspékelem egy keskeny sajtcsíkkal, amit egy mozdulattal lehet a szirmok közé becsúsztatni.Igen finom, a szirmok összeesett állaga az olvadt sajttal, na meg a tésztában karamellizálódott cukor….persze lehet sósan is vagy szójaszósszal- nnnyami
Sőt, pl.a laskatök szárcsúcsát, azaz a hajtást levágva (kb. 10 cm)és a tésztába mártva is finom falat süthető a forró olajban.
A sütőtök hajtása nekem nem ízlik, de ez lehet egyéni
ízlés kérdése is). Jól mutat a tésztás kacsokkal, olyan keleties hatású.
Spagetti sutotokkel
sutotokot, cukkinit, repat felkockazzuk. Olivaolajon megpritjuk. Teszunk bele sot. Fedo alatt puhara paroljuk. Csurgatunk ra egy pici szoja szoszt, majd az egeszet osszekevrjuk az elore kifozott spagetti tesztaval.